科技日報記者 江耘 何亮
圖為杭州小吃蔥包燴店面。受訪者供圖
亞運會在杭州如火如荼進行著。場內運動員奮力拼搏，場外杭州小吃商家也忙得不亦樂乎。位于杭州中山南路397號的吳阿姨家專賣杭州傳統小吃——蔥包燴，近期吳阿姨就在門口推出“冠軍款”蔥包燴的宣傳牌，希望給品嘗的中外游客帶來好運。
蔥包燴是浙江省杭州市的一種傳統名點，其制作方法是將油條和小蔥裹在面餅內，在鐵鍋上壓烤至面餅脆黃，再刷上甜醬或辣醬即可食用。
蔥包燴與南宋奸臣秦檜有關。相傳，岳飛被殺害于杭州風波亭，百姓與愛國軍將士莫不痛心疾首。杭州有位點心師傅用面粉搓捏成兩個象征秦檜夫妻的面人，把它們扭在一起，丟進油鍋中壓烤，以解心中之恨，并稱其為“油炸燴兒”。一時，市民爭相購買，恨不得一口吞下“油炸燴兒”，這一食物很快被各地仿效。為了避免秦檜起疑，人們把木字旁的檜改成火字旁的燴，“蔥包燴兒”亦是此寓意。千余年來，蔥包燴一直是杭州坊間知名小吃，廣受食客追捧。
傳承千年文化歷史的傳統小吃，如何讓國外的運動員們得以品嘗？得益于移動支付技術。
據悉，杭州第19屆亞運會是亞運史上首個移動支付互聯的亞運會，開創了國際大型體育賽事史上大規模支持境外游客用本國錢包支付的先河。
用一張碼向中外游客推“冠軍款”蔥包燴
9月29日，亞運會網球女子單打比賽中，鄭欽文一舉奪冠。令吳阿姨沒想到的是，這位亞運冠軍還特意來到店里品嘗蔥包燴?！八龂L完稱贊味道佳，還嘗試學做蔥包燴，還跟我們合了影?！被貞浧鸸谲姽馀R時的情景，吳阿姨特別開心。她說，當時得知鄭欽文火炬傳遞時在空中畫了一個A字，為亞運送祝福，于是就和女兒靈機一動，將這個A字用三根蔥擺出來，包進去了蔥包燴里，希望傳遞祝福和好運。
圖為杭州傳統小吃蔥包燴制作過程。受訪者供圖
圖為鄭欽文在小店內學習制作蔥包燴。受訪者供圖
說到亞運，吳阿姨介紹，來店里買蔥包燴的國內外游客都多了起來，生意更好。令她開心的是，很多外國游客用手機掃一掃店里二維碼就付錢了，跟本地人一樣，減少了支付上的很多麻煩。
“亞運會開到一半，我已經賣出去1000單了?！眳前⒁虡泛呛堑亟榻B她的亞運小目標：2000單。
吳阿姨表示，現在來店里的外國游客有十幾個國家，包括法國、馬來西亞、泰國等，希望把杭州小吃蔥包燴介紹給更多國際游客、推向全球。
圖為吳阿姨向游客介紹小店歷史。受訪者供圖
商家們集體“備戰”亞運經濟
為迎接亞運，多地商家都做好了準備，特別是在支付方式上。和吳阿姨一樣，既支持國際游客通過下載支付寶app掃碼付款，也支持通過10個境外錢包付款。
亞運會前，為幫助中小商家做好接待國際游客的準備，螞蟻集團旗下支付寶、Alipay+聯合浙江外國語學院以及杭州小商家代表，共同發布《小商家全球生意服務手冊》，包括常見問題答疑、常用交流用語、通用手勢等，助力小商家在家門口做好跨國生意。
商家只要有一張支付寶收款碼，就能無縫接待來自全球各地的顧客。
商家們也在實踐中，紛紛總結出自己跟外國人做生意的心經。一位義烏老板娘在接待外國游客時也頗有心得，總結了和外國人交易的經驗：過硬的產品和優秀的服務、亞運大型賽事對經濟的帶動、便捷的移動支付。
吳阿姨也傳授起“生意經”，除了用移動支付做外國人生意，也學了點簡單英文，像welcome，歡迎；hello，你好等，“這樣跟外國客人說起來，他們也會覺得親切?！?/span>
移動支付受到亞運官員和運動員點贊
首屆移動支付互聯的亞運會，也讓亞運官員和運動員紛紛點贊。賽前，亞奧理事會代理總干事維諾德·帝瓦里就表示，杭州亞運會將成為最環保和智能的亞運會，印象最深刻的是人人都通過手機支付。
第一次到訪杭州的馬來西亞奧委會秘書長拿督納茲夫丁表示，他對杭州的智能、技術和建筑留下深刻印象，杭州亞運會做得特別棒，希望把“杭州模式”帶回國。他尤其點贊了中國的移動支付：“我在杭州看到所有東西都可以實現移動支付，這一點很神奇。支付寶也和我們的電子錢包Touch'n Go合作了，我們到中國用起來就很方便。希望以后馬來西亞也能有更多移動支付的場景，更便捷地用數字支付做生意?！?/span>
“打卡”吳阿姨蔥包燴的尼泊爾武術運動員尼瑪·加爾蒂·馬加爾體驗完用移動暢游杭州后點贊道：“好吃，杭州很美，線上支付也很好用！”
